咕噜肉

买了点肉,做了很久没吃的咕噜肉

材料:

猪肉大约两百克
小黄瓜一根、番茄小一只、洋葱小半只
鸡蛋清一只、面粉一大匙、生粉4-5大匙、小苏打一点点
调料为番茄酱四大匙、黑醋一小匙、糖一茶匙(根据个人口味可以调试).
料酒、胡椒粉、盐适量

做法:

1.猪肉块然后用刀背剁松,然后加入一点料酒、一点胡椒粉、一点盐腌一个小时。
2.小黄瓜切滚刀块、番茄切块、洋葱半只块
3.一个碗里倒入番茄酱四大匙,黑醋一茶匙、糖一茶匙搅拌
4.热上1/4 锅的油,然后再腌好的猪肉块上倒入一只蛋清,一点生粉。
5.一个盘子里倒入4大匙的生粉,一点点小苏打,一大匙的面粉,搅拌。
6.將沾上蛋汁的猪肉滚上刚刚的粉。
7.把猪肉块入锅炸至全熟‧
8.倒去炸油,倒入刚刚准备的番茄酱炒至浓稠,然后依次倒入洋葱片、番茄、小黄瓜和炸好的猪肉。稍微翻炒,就好了,我不打芡。。番茄汁已经很浓厚了。



 

2 則迴響於《咕噜肉

  1. 我很喜欢吃这个,可是每次要等到蓝月亮出来才有可能会想到要煮,而且在有限的记录中,很少有做成功的,不是肉炸不熟,就是酱料调得不好。
    而且,很怕炸东西。

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