番茄马铃薯 (aloo tomato)

种的番茄辣椒芫荽和土豆都收成了,老公说要吃一个完全自己家里收成的材料做的菜,就做了这个番茄土豆。

这是我吃过最香的土豆啦!

拨开泥土,土豆可以收成罗。。


收成的还有番茄和其他材料


材料:

马铃薯 2只 (我的马铃薯很大,只用了一只)
番茄中 1只
青辣椒 一只
洋葱半只
蒜瓣一瓣

调味:
孜然 半茶匙
黄姜粉 1/4茶匙
辣椒粉 半茶匙(optional)
芫荽粉 半茶匙
Garam masala 1/4茶匙
盐适量

切开土豆看看。。好健康的颜色!
把番茄辣椒洋葱和蒜瓣搅拌成糊状

锅里下两茶匙的油,下半茶匙的孜然,爆香,再把番茄糊倒入煮至泛红油,然后加入所有的调味料和盐,翻炒一下

然后倒入切好的土豆块,翻炒大约两分钟。然后加入一杯水,煮滚,加盖再煮8-10分钟,土豆煮软了就可以了。

吃之前可以撒入一把切碎的芫荽。

英文版, For English,click –》Aloo Tomato

香辣秋葵 (Bhindi Masala)

 

秋葵的做法很多,这是印度一个很受欢迎的做法,是个很不错的sidedish,尤其和咖喱一起吃,很是不错喔!

 

材料:

秋葵 20只

洋葱一只切丝

一下材料搅拌成糊状:

番茄一只

青辣椒两只

姜一小块

蒜两瓣

 

调味:

芫荽粉 半茶匙

Garam Masala 1/2 茶匙

辣椒粉 1/4茶匙

姜黄 1/4茶匙

盐适量

 


首先把秋葵切大约1cm长的小块。把番茄,青辣椒,姜和蒜搅拌成糊。

洋葱切丝,锅里加两大匙油,把葱丝爆香。把洋葱丝取出,然后倒入刚刚搅拌好的番茄糊,煮至泛油之后,把所有的香料和盐倒入,翻炒几秒钟,然后倒入切好的秋葵。翻炒大约1分钟,然后加入刚刚取出的洋葱丝。再翻炒1分钟,就好了。



香辣好吃的Masala Bhindi



For English, 英文版,click–> Bhindi Masala (Spicy Okra)

番茄饭 (Tomato Rice)

标题:番茄饭 (Tomato Rice)



种的番茄收成了,味道好好,就做了番茄饭,喜欢柠檬饭的朋友可以试试这个番茄饭喔,也很爽口开胃。

材料:

Basmati 米 一杯,做成米饭,冷却备用
番茄一只,切碎或者搅拌成糊
青辣椒一只切碎
洋葱半只切碎
黄豌豆瓣一大匙
Urad dal(印度黑豆瓣)一大匙
姜蓉一茶匙
盐适量

阿魏胶(asafoetida)一撮
辣椒粉 (Chili powder) 1 tsp
芫荽粉 (Coriander powder) 2 tsp
孜然粉 (Cummin powder) 1 tsp
黄姜粉 (Turmeric powder)1/2 tsp
芥菜籽 1/2 tsp
Garam Masala 粉 1 tsp

香菜(芫荽)一把切碎



锅里倒入大约2tbsps的油,加入一撮阿魏胶,加入芥菜籽,如果喜欢辣椒干的下几只辣椒干翻炒一下,加入印度黑豆瓣和黄豌豆瓣,翻炒。

然后加入切碎的洋葱青辣椒和番茄,然后加入所有的香料和盐,翻炒均匀,倒入冷却的米饭,翻炒均匀,再炒香,大约3-4分钟,就好了。



起锅前加入切碎的香菜。



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